อ่านแล้ว 2,664 ครั้ง
ตั้งแต่วันที่ 06 สิงหาคม 2556
รองศาสตราจารย์ ดร.วันดี กฤษณพันธ์ ภาควิชาเภสัชวินิจฉัยซึ่งเป็นอาจารย์ผู้สอนในรายวิชา “Phytopharmaceutical Products for Thai Spa” จัดให้นักศึกษาเภสัชศาสตร์ ชั้นปีที่ 5 ซึ่งลงทะเบียนเรียนในรายวิชาดังกล่าวแข่งขันการพัฒนาสูตรเครื่องดื่มสมุนไพรเพื่อสุขภาพ เมื่อวันที่ 6 สิงหาคม 2556 โดยกำหนดให้นักศึกษาแบ่งกลุ่มเพื่อคิดค้นและสร้างสรรค์สูตรเครื่องดื่มสมุนไพรที่อันจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยการประยุกต์ใช้ความรู้และทักษะที่ได้ศึกษาในรายวิชานี้เพื่อสร้างสรรค์น้ำสมุนไพรสูตรใหม่
สำหรับกลุ่มที่ชนะการประกวดในครั้งนี้ ได้แก่ “กลุ่มที่ 4 ชาชื่นใจ” โดยมีสมาชิกในกลุ่มประกอบด้วย 1. นศภ.ชนัญชิดา ปัญญาธนคุณ 2. นศภ.ณัชชา กิตติวีรนนท์ 3. นศภ.ธัชสินี กาญจนอลงกรณ์ 4. นศภ.ปัทมาภรณ์ สุพัฒนากูล 5. นศภ.พิชญา ทวีสุข 6. นศภ.วรรณา อุ่นจังหาร 7. นศภ.ศิโรธร ประเสริฐสังข์ และ 8. นศภ.วิภาวรรณ ยิสารคุณ ซึ่งนักศึกษากลุ่มดังกล่าวได้สร้างสรรค์เครื่องดื่มสมุนไพรจาก “ชาขาว” อันมีสรรพคุณมากมาย เช่น antioxidant, anti-inflammation, antibacterial และสามารถลดระดับคลอเรสเทอรอลในกระแสเลือดได้อีกด้วย นำมาปรุงร่วมกับสมุนไพรอื่น อาทิ ดอกเก็กฮวย ใบเตย วุ้นใส น้ำตาลและน้ำผึ้ง เพื่อให้ได้น้ำสมุนไพรชาขาวที่มีรสชาติน่าดื่มมากยิ่งขึ้น โดยสรรพคุณหลักของเครื่องดื่มชนิดนี้ คือ สามารถต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ ลดไขมันในกระแสเลือด ช่วยดับกระหาย กำจัดสารพิษ แก้ร้อนใน และช่วยระบายและย่อยอาหารได้อีกด้วย นอกจากนี้นักศึกษายังได้กล่าวถึงประโยชน์ของการศึกษาในรายวิชานี้ไว้ว่า เป็นกิจกรรมที่มีประโยชน์และสามารถใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการคัดเลือกสมุนไพรมาทำเป็นเครื่องดื่ม ได้ประยุกต์ใช้ความรู้ด้านต่างๆ เช่น เภสัชวิทยา คือ การศึกษาฤทธิ์ของสมุนไพรชาขาว เป็นต้น รวมทั้งกิจกรรมนี้ยังสามารถนำไปพัฒนาต่อยอดด้านการสร้างผลิตภัณฑ์สมุนไพรเพื่อสปาได้ตามวัตถุประสงค์ของการศึกษาในรายวิชานี้อย่างแท้จริง
Photo Gallery
