คำตอบ
คำว่า Omega3 กับ Omega6 ที่ถามมานั้นเป็นคำที่ใช้เรียกกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว โดยกรดไขมันโอเมก้า 3 นั้น เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีพันธะคู่ที่คาร์บอนตำแหน่งที่ 3 เรียกว่า linolenic acid ซึ่งกรดไขมันไม่ตัวชนิดโอเมก้า 3 นั้นประกอบด้วย eicosapentaenoic acid (EPA) และ docosahexaenoic acid (DHA) ซึ่งเป็นสารตั้งต้นในการสร้าง eicosanoid ในร่างกาย ได้แก่ prostaglandins, leukotriene, thromboxane เป็นต้น สำหรับกรดไขมัน โอเมก้า 6 นั้น จะเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีพันธะคู่ที่คาร์บอนตำแหน่งที่ 6 เรียกว่า linoleic acid เป็นกรดไขมันที่ร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ จึงจำเป็นต้องได้รับจากอาหาร สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม แนะนำยังเว็บไซด์ดังนี้ค่ะ
http://www.uniserv.buu.ac.th/forum2/topic.asp?TOPIC_ID=1765
http://www.dss.go.th/dssweb/st-articles/files/bsp_2_2551_Omaga3.pdf
Reference:
www.thomsonhc.com
Keywords:
-
