เมื่อวันอังคารที่ 7 กันยายน พ.ศ. 2564 เวลา 13.00-15.00 น. (ตามเวลาในประเทศไทย) รองศาสตราจารย์ ดร.ภญ.ศวิตา จิวจินดา สังกัดภาควิชาอาหารเคมี เข้าร่วมบันทึกเทปการบรรยาย หัวข้อ The study of antioxidant and hypoglycemic effects of Maclura cochinchinensis heartwood extract and its nutraceutical product development ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหัวข้อ Traditional Preparation: Experience from Thailand ผ่านระบบ Google Meet สำหรับการเป็นวิทยากรในกิจกรรม Virtual Summer School Program 2021 ซึ่งจัดโดย Faculty of Pharmacy, Universiti Teknologi MARA (UiTM) ประเทศมาเลเซีย
ทั้งนี้ กิจกรรม Virtual Summer School Program 2021 กำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 10-20 กันยายน พ.ศ. 2564 ผ่านระบบออนไลน์ ภายในแนวคิดหลัก Heritage of Medicine โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมให้เกิดการเรียนรู้ด้านสมุนไพรจากประเทศต่างๆ รวมถึงแนวปฏิบัติเพื่อประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์และสาธารณสุข โดยมีวิทยากรรับเชิญจากประเทศต่างๆ เข้าร่วมแลกเปลี่ยนกับนักศึกษาต่างชาติที่เข้าร่วมในกิจกรรมดังกล่าว
นอกจากนี้ กิจกรรมดังกล่าวยังช่วยสนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals: SDGs) ในเป้าหมายที่ 4 คือ สร้างหลักประกันว่าทุกคนมีการศึกษาที่มีคุณภาพอย่างครอบคลุมและเท่าเทียม และสนับสนุนโอกาสในการเรียนรู้ตลอดชีวิต และเป้าหมายที่ 17 คือ เสริมความแข็งแกร่งให้แก่กลไกการดำเนินงานและฟื้นฟูหุ้นส่วนความร่วมมือระดับโลกเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน