Zinc ช่วยลดการเกิดหลอดเลือดหัวใจตีบในกระต่าย

ในบริเวณที่มีหลอดเลือดหัวใจตีบนั้นมักพบว่ามี iron อยู่มาก และเคยมีรายงานว่า zinc อาจมีคุณสมบัติเป็น antioxidant จึงมีการศึกษาผลของ zinc ต่อการเกิดหลอดเลือดหัวใจตีบในกระต่ายสายพันธุ์ New Zealand เพศผู้จำนวน 18 ตัว แบ่งออกเป็น 3 กลุ่มๆละ 6 ตัว คือ กลุ่มที่ 1 ป้อนอาหารปกติ กลุ่มที่ 2 ป้อนอาหารที่มี cholesterol สูง และกลุ่มที่ 3 ป้อนอาหารที่มี cholesterol สูงควบคู่ไปกับ zinc เป็นเวลา 8 สัปดาห์ พบว่า ในกลุ่มที่เสริม zinc จะมีระดับ zinc ในเลือดสูงกว่ากลุ่มอื่นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.001) และกลุ่มที่ป้อน cholesterol สูงจะมีระดับ cholesterol สูงกว่ากลุ่มอื่นเช่นกัน ในกลุ่มที่เสริม zinc จะมีระดับ cholesterol, triglyceride และ LDL ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p>0.05) กับกลุ่มที่ป้อน cholesterol สูงเพียงอย่างเดียว แต่พบว่ามีระดับ HDL ต่ำกว่ากลุ่มที่ป้อน cholesterol สูงเพียงอย่างเดียว (p=0.0013) นอกจากนี้บริเวณรอยโรคของการเกิดหลอดเลือดหัวใจตีบในกลุ่มที่เสริม zinc ยังน้อยกว่ากลุ่มที่ป้อน cholesterol สูงเพียงอย่างเดียว (1.0 และ 3.1 mm2 ตามลำดับ ) เมื่อพิจารณาความเข้มข้นของ zinc บริเวณที่เกิดหลอดเลือดหัวใจตีบพบว่ามีความเข้มข้นเทียบเท่ากับกลุ่มที่ป้อนอาหารปกติคือ 24 ppm ในขณะที่ความเข้มข้นของ iron ในกลุ่มที่เสริม zinc น้อยกว่ากลุ่มที่ป้อน cholesterol สูงเพียงอย่างเดียว (32 และ 43 ppm ตามลำดับ)

Zinc อาจมีผลเป็น antiatherogenic ที่ช่วยลด iron บริเวณที่หลอดเลือดหัวใจตีบในกระต่าย ทำให้ช่วยยับยั้งไม่ให้เกิด free readical จาก iron